La Fabbrica di Olinda, dove si cucinano storie
Olinda è un progetto collettivo nato nel 1996 con l’obiettivo di riconvertire l’ex Ospedale Psichiatrico Paolo Pini di Milano e dare un futuro a...
Birra, cucina e felicità: la ricetta di Doppio Malto
Il birrificio artigianale Doppio Malto ha fatto della felicità la filosofia alla base del suo brand: “Il nostro motto è facciamo birra, facciamo cucina,...
Food Heroes: il libro di Fabio Bongiorni racconta gli eroi del gusto
Il foodteller Fabio Bongiorni nel suo libro “Food Heroes” racconta 24 storie straordinarie di personaggi del mondo enogastronomico italiano che hanno cambiato la cultura...
Cibofobia: quando il cibo fa paura
C’è chi ha paura di provare nuovi cibi o chi ancora ne esclude alcuni in particolare. Si tratta di cibofobia, “la paura del cibo”.
Con...
Massimo Bottura e il cibo come strumento di inclusione
Grazie all’organizzazione no profit Food for Soul, dal 2015 lo chef stellato Massimo Bottura ha aperto nel mondo 13 refettori per le persone indigenti
Tutto...
Intervista a Franchino Er Criminale
La rivincita del “brutto ma buono”
In Italia non esistono solo locali patinati e “instagrammabili”. La nostra penisola è infatti ricca di posti poco conosciuti...
A Figlia d’ ‘o marenaro porta il mare a tavola
Da Assunta Pacifico, nel ristorante A Figlia d’ ‘o Marenaro a Napoli si gusta la cultura del mediterraneo a tavola.
“Questo non è un luogo...
Mare, mare, mare…
Metafora di vita, un mondo da scoprire
Anni fa, lessi questa scritta a Rodi Garganico: “Tutti dovrebbero avere una vita vista mare!” ed è intuitivo...
Valerio Braschi, una cucina senza censure
Da Masterchef al Ristorante 1978 a Roma, il giovanissimo chef che innova la cucina italiana
"Una cucina creativa, sapida, d'impeto giovanile che si esprime senza...
La Locanda dei Girasoli: il ristorante dell’inclusività
L’arte culinaria acquisisce un valore aggiunto
Fino ai 6 anni l’80% dei bambini con sindrome di Down frequenta il nido, la scuola per l’infanzia o...