Il dio che guardava passato e futuro

Nel calendario romano il mese di gennaio era quello dedicato al dio Giano. Una divinità provvista di due volti agli estremi della testa capace di guardare contemporaneamente sia al passato che al futuro.

Antico re del Lazio e padre del dio del Tevere, Tiberino, fonda la civiltà sul colle Gianicolo.

Giano accolse Saturno, padre di Zeus da lui spodestato, diventando protettore del Lazio e antico fautore dell’età d’oro del Latium vetus.

I miti parlano sempre per significati profondi. Il nuovo anno inizia guardando al vecchio passato e al prossimo futuro.

Nell’antichità, come oggi, l’uomo si è sempre fatto domande sullo scorrere del tempo e sul significato che ha per sé e per la terra. Ovviamente l’osservazione della natura evidenziava un piano ciclico del tempo, quello delle stagioni, ma allo stesso tempo vi era la vita legata agli esseri viventi come piante e animali, dove si nasce, si cresce e si muore.

Tempo ciclico ed inesorabile, concezione adottata dalla grecità o passato, presente e futuro, tempo radicato nella cultura giudaico cristiana.

Poli opposti e conviventi nella nostra attuale cultura, sinonimo di riflessioni umane profonde e incredibilmente durature.

Ora il tempo viene studiato in fisica: sappiamo che è una dimensione e che ha dei comportamenti diversi a livelli macro e microscopici.

Ma cosa ci insegna davvero il tempo?

Questa è una delle tante domande che accompagna la vita di archeologi e storici da sempre. Più che lo studio di esso inteso come ricerca scientifica, spesso è bene fermarsi sul suo significato meno umano possibile.

Una massima l’abbiamo imparata in questo ultimo anno: l’uomo, dal tempo, non impara nulla.

L’immediatezza del vivere, questo eterno presente, rende la società inetta, piatta e priva di possibilità di crescita intellettuale.

È inutile ripetere ancora quanto sia fondamentale essere curiosi e apprendere con umiltà e, ancora, quanto sia fondamentale la vera cultura per la progressione del genere umano.

Vi dico soltanto che, la nostra concezione di tempo non è l’unica esistita e non è l’unica giusta.

Passato, presente e futuro sono una concezione. Una, non la sola! Il passato non è male, e il presente non è sforzo per migliorare un futuro che promette chissà cosa.

Scardiniamo il pensiero, non per cambiarlo o demonizzarlo, ma per uscirvi e trovarne di nuovi.

Scoprirete che la serenità deriva da un presente intriso di passato che vede al futuro come una piacevole, ma non assoluta, eventualità.

Dott.ssa Andrea Di Giovanni

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Quando la human intelligence rallenta il progresso

L’uomo è sempre stato affascinato dal futuro. Predire quello che verrà ha sin dall’antichità stuzzicato l’innata curiosità umana. Lasciando stare sfere di cristallo e maghi, oggi il futuro si può predire. Partendo dal presente e analizzando i cambiamenti in atto, si possono ipotizzare scenari possibili. In cui tecnologia e robot saranno sempre più presenti. Spetta a noi saperli usare in maniera etica e corretta. Il futuro è intrigante, ci attira, ci permette di fare oggi supposizioni su cosa saremo nel 2023 o anche più avanti. Previsioni a lungo termine, che servono nel presente per studiare soluzioni da adottare per salvare il pianeta, ad esempio, e la stessa umanità. O che ci permettono già oggi di studiare tecnologie che potranno aiutare l’uomo a vivere più a lungo, a “diventare immortale”,  ma anche a migliorare ogni aspetto della propria esistenza. Con tutti i dubbi etici che possono nascere.

La fabbrica del prossimo futuro sarà diversa da quella di oggi.  Il cambiamento dato dalle automazioni industriali agli stabilimenti produttivi è destinato a continuare. D’altronde è proprio compito della tecnologia cambiare le regole di ingaggio, anche in manifattura!

Dall’ingresso dei primi motori, fino all’introduzione dei bracci robotici, i sistemi di produzione si sono evoluti nella direzione di risparmiare tempo, risorse, incrementare e standardizzare la qualità dei prodotti. 

Alcuni pensano che si arriverà alla “black factories”, le fabbriche a luci spente. Sarà così? La fabbrica potrà fare a meno dell’uomo? Secondo noi no, per almeno un paio di buoni motivi. Il gusto dei consumatori è cambiato e la mass customization è realtà. La “personalizzazione per tutti” si ottiene con un’automazione rigida, ma solo con l’ineludibile apporto di componenti umane (e tecnologiche) che siano al tempo stesso caratterizzate da flessibilità, creatività e precisione. E queste non sono caratteristiche che descrivono – ad esempio – la robotica industriale tradizionale.

Il futuro sarà più ottimistico come quello immaginato nella saga di film di Ritorno al Futuro o sarà più dark e problematico come quello narrato dalla serie Black Mirror. Il futuro sarà sicuramente più tecnologico. Saremo più di 9 miliardi di persone sulla Terra. Magari qualcuno abiterà su Marte. Le famiglie saranno più piccole. Godremo di migliore salute grazie all’ingegneria genetica che correggerà i nostri difetti cromosomici. E quelli dei figli che metteremo al mondo, dei quali potremo anche scegliere l’aspetto fisico. L’aspettativa di vita sarà più lunga. Cambieranno le nostre abitudini, anche sessuali. I robot saranno sempre più presenti, anzi, saranno più degli esseri umani.  Gli investimenti della società dovranno inoltre essere indirizzati verso chi produce innovazione, tecnologie e idee dovranno essere fortemente supportate in modo da superare i vecchi modelli di business, inadatti alla società ed ai problemi del futuro. Anche l’agricoltura dovrà essere rivoluzionata, tramite la ricerca di nuovi modelli di produzione, con l’innesto di tecniche di coltivazione moderne e efficaci, in grado di sfamare una popolazione.  In un anno così particolare tutto assume un significato diverso. Anche il futuro. E il dubbio diventa centrale. La ripresa per tutti è legata all’incertezza delle prossime azioni, alla ricerca di una stabilità, al tentativo di essere prudenti e al tempo stesso di osare, di fare, di dare il massimo. Un dubbio che diventa centrale, la tecnologia si lega al tratto umano, all’intuizione geniale portata dall’estro creativo, al valore aggiunto rappresentato dall’uomo e accelerato dalla tecnologia.  In questo contesto, però, l’Italia rischia di rimanere indietro la sensazione è che manchino una visione e una reale consapevolezza degli impatti di queste tecnologie. Inoltre, si investe ancora troppo poco, a livello pubblico e privato, in ricerca e sviluppo.

Dall’altro lato, però, si avverte in positivo un fermento crescente nell’ecosistema delle startup innovative italiane. Manca ancora molta consapevolezza sui reali impatti dello sviluppo tecnologico e sulle sfide che ci troveremo ad affrontare nel prossimo futuro.

Forse il futuro non sarà come il passato che abbiamo lasciato. O forse sì. Quel che resterà centrale sarà quella human intelligence, che sarà soppiantata dall’artificial intelligence. Prometeo sfidò gli dèi portando agli uomini il fuoco e fu condannato per l’eternità a sostenere sulle sue spalle tutto il peso della nostra terra. Con le debite proporzioni, può ricordare ciò che accade a chi si occupa di Intelligenza Artificiale. Negli ultimi anni, i ricercatori, progettisti e produttori di sistemi di AI – dalle startup alle grandi aziende informatiche – sono sotto il riflettori del mondo dato l’impatto potenziale in tutti i settori della società e dell’economia e nel contempo sono spesso accusati o demonizzati per offrire a tutti e a briglia sciolta tecnologie così potenti e potenzialmente pericolose. Non ci sono conclusioni sull’avanzamento della tecnologia informatica per l’Intelligenza Artificiale e per la sua adozione capillare in tutti i settori prioritari della nostra società. AI di oggi in un domani incerto ma sicuramente permeato da sistemi intelligenti interagenti e cooperanti con gli esseri umani e con l’ambiente.

Maria Ragionieri

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“L’anno che sta arrivando tra un anno passerà, io mi sto preparando, è questa la novità”-

 Lucio Dalla

Il bello della città di Bologna è che non è una città che dimentica. Passando sotto casa di Lucio Dalla, in Piazza dei Celestini, proprio sopra la Nespresso, noterete la sagoma dell’autore che suona mentre dei gabbiani gli girano intorno o forse volano via. L’installazione è stata realizzata proprio sulla facciata del palazzo. E quando ci si passa davanti, subito il cuore ha un tumulto. 

Non tutti sanno che Lucio Dalla ha avuto un’incursione anche profonda nel nostro cinema. “I sovversivi”, dei fratelli Taviani, è un film assolutamente da recuperare. Sono ben 16 i titoli in cui Lucio Dalla è comparso sul grande schermo da attore. Da musicista, invece, ha firmato colonne sonore abbastanza indimenticabili come “Borotalco” del mitico Carlo Verdone, o “Pummarò” di Michele Placido. Un Placido ancora ispiratissimo: suo è l’ultimo film su Caravaggio, con protagonista Riccardo Scamarcio. Eppure, i tempi in cui Lucio Dalla faceva cultura in Italia sono ben diversi da quelli odierni. Pare, infatti, che gran parte del pubblico del nostro Paese abbia quasi perso fiducia nella creatività del nostro cinema. È un dibattito che noi de “La Città” teniamo più che mai vivo. 

Lucio Dalla è stato ricordato anche dallo stesso Cesare Cremonini, padrone quasi assoluto del nuovo pop italiano. Attraverso le sue canzoni, sempre scritte con garbo e intelligenza, Cremonini è entrato piano piano nell’immaginario collettivo di tutti gli italiani. Quest’anno, dopo il difficile momento della pandemia, la gente è finalmente tornata negli stadi e Cesare Cremonini ha fatto un tour che ha lasciato a bocca aperta sia i fan che la critica. San Siro sold out, Torino quasi. Proprio a Torino il musicista ha deciso di omaggiare Lucio Dalla con il brano “Stella di Mare”. Su un enorme schermo è apparso Lucio Dalla. Cremonini, dal vivo, si è messo a duettare con lui. Fortuna che la tecnologia può far vivere e rivivere certi momenti. 

Il bolognese Cesare Cremonini che omaggia Lucio Dalla, bolognese anche lui, è stato probabilmente uno dei momenti più intensi del 2022. Il duetto Dalla – Cremonini è stato riproposto anche negli altri concerti dell’autore, non solo a Torino. 

Bologna ha lo straordinario dono di saper ricordare. Passando per le sue strade, la presenza dei suoi artisti è sempre accanto a voi. E certi vicoli ancora vivono nell’assordante silenzio dopo le terribili battaglie studentesche degli anni addietro. Non può essere un caso che tanti e tanti artisti siano nati da queste parti. 

Questa è una città che non si è mai tirata indietro. 

Su Lucio Dalla è uscito un libro, di recente, che ci sentiamo di consigliarvi. Si chiama “L’uomo di Piazza Grande” di Paolo Maiorino. Nel libro ci sono tanti aneddoti e racconti degli amici di Lucio Dalla, da Samuele Bersani a Fiorella Mannoia. 

Bologna è una città dove vi consigliamo di passare l’ultimo giorno dell’anno. Qualunque anno sia. Perché solo a Bologna avete la possibilità di dialogare a lungo con chi lavora in libreria. Solo a Bologna potete farvi raccontare gli aneddoti di quel che accadeva quando studenti e operai erano uniti nelle battaglie in strada. Bologna è la città dove, a un certo punto, tutto si è fermato… Persino i treni. Il 2 agosto del 1980 una bomba esplode provocando 85 morti e 200 feriti. La storia ufficiale ci suggerisce che furono i neofascisti della NAR a organizzare tutto. Nelle scuole italiane si insegna la storia, si, ma non arriva mai agli anni dopo la guerra. Dagli anni ’60 agli anni ’90, le giovani generazioni sembrano avere un buco abbastanza profondo. 

Il cinema dei fratelli Taviani, le musiche di Lucio Dalla, la straordinaria connessione fra presente e futuro di Bologna e dei suoi artisti possono sicuramente esserci d’aiuto. 

Per capire chi eravamo. Per capire chi saremo.  

Buona lettura. E buona visione. 

Marco Cassini

Così stanco da

Non dormire

Le due di notte non

C’è niente da fare

Mi piace tanto

Poterti toccare

O stare fermo e

Sentirti respirare

Dormi già

Pelle bianca

Come sarà

La mia faccia stanca

Provo a girare il

Mio cuscino

è una scusa per

Venirti piu’ vicino

Provo a svegliarti

Con un po’ di tosse

Ma tu ti giri come

Se niente fosse

Spengo la luce

Provo a dormire

Ma tu con la mano

Mi vieni a cercare

Tu come me

Tu come me

Che le stelle

Della notte

Fossero ai tuoi piedi

Che potessi

Essere meglio

Di quello che vedi

Avessi qualcosa

Da regalarti

E se non ti avessi

Uscirei fuori a

Comprarti

Stella di mare

Tra le lenzuola

La nostra barca

Non naviga

Vola, vola, vola!

Tu voli con me

Tu voli con me

Tu vola che

Si è alzato il vento

Vento di notte

Vento che stanca

Stella di mare

Come sei bella

Come sei bella e

Come è bella

La tua pelle bianca

Bianca bianca.

Tu come me

Tu come me

Uh, tu uh uh come me

Tu come me.

Chiudi gli occhi e

Non guardarti intorno

Sta già entrando

La luce del giorno

Chiudi gli occhi e

Non farti trovare

Pelle bianca di luna

Devi scappare

Dormi ora

Stella mia

Prima che il giorno

Ti porti via

Via via…

Tu come me

Tu come me

Ora non voli

Si è fermato il vento

Posso guardare

La tua faccia stanca

E quando dormi

Come sei bella

Come sei bella e

Come è bella

La tua pelle bianca

Bianca bianca!

Tu come me

Tu come me

Tu come me

Tu come me

Tu come me…

LUCIO DALLA (in duetto con Cesare Cremonini)

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L’internet dei sensi guiderà il nuovo anno, parola di Talkwalker 

Il report di Talkwalker giunto all’ottava edizione, stila la lista dei 10 trend 2023 inclusi i social media che saranno sempre più orientati a produrre contenuti per coinvolgere gli utenti a tutto tondo.

Se l’internet dei sensi orienterà l’esperienza sensoriale e virtuale, offline i brand saranno impegnati a tradurre tutto questo in un approccio multi-canale e multi-formato. Le previsioni vedono su tutti l’utilizzo della gamification e la progettazione di esperienze, il più possibile “immersive”. 

“Abbiamo rilevato come le menzoni sulla dismissione dei cookie di terze parti siano sempre più in crescita sui social. In particolare evidenziamo come il 46% riguardi la privacy. A dimostrazione della grande attenzione dei consumatori su questo aspetto” ha detto Francesco Turco, marketing manager Italy di Talkwalker.

La classifica conferma la necessità di saper riconoscere le fake news che diventano sempre più dilaganti: “Per quanto utenti ritengano di essere sempre più abili nel riconoscere le notizie false su web e social network, i brand, così come i social media stessi, – continua Francesco Turco, marketing manager Italy di Talkwalker –dovranno essere pronti ad agire rapidamente alle richieste dei consumatori che ricercheranno e pretenderanno da loro sempre più affidabilità e credibilità”. 

Si prevedono nuove e interessanti opportunità con l’analisi predittiva: “Con un aumento delle menzioni del 20% da inizio anno e un costante sentiment positivo”, conclude Francesco Turco di Tallkwalker, “possiamo già intuire come l’attenzione verso l’analisi predittiva stia crescendo rapidamente. In particolare notiamo un discreto interesse per l’argomento da parte dei professionisti di relazioni pubbliche, marketing e comunicazione. Ma ci aspettiamo che anche i brand sfruttino a pieno il potenziale dell’analisi predittiva per prevedere i prossimi grandi trend di settore così da farsi trovare pronti a intercettare i desideri dei loro clienti.”

Si consolida la corsa al metaverso che “darà i suoi frutti”: con un potenziale mercato di 800 miliardi di dollari il concetto sta entrando in una fase critica che potrebbe trasformarsi in una guerra di formati, alcuni universi del metaverso cresceranno, mentre altri verranno abbandonati. Secondo Talkwalker, il metaverso vincenti o perdenti saranno scelti dai consumatori che decideranno se queste nuove realtà soddisfano i loro bisogni reali.

La Buyer Persona lascerà il posto alle comunità poiché i consumatori ora sono troppo mutevoli per essere definiti. Nel 2023, quindi, i brand abbandoneranno l’uso dei profili di clienti ideali per rivolgersi a community più ampie. Sarà più efficace ed interessante ottenere una conoscenza più approfondita degli ecosistemi dei loro consumatori per comprendere esattamente chi sta promuovendo e condividendo le conversazioni incentrate sul brand.

Ecco i 10 social media trend 2023 individuati da Talkwalker :

1. I cookies si ‘sbricioleranno’
2. I social media avranno un nuovo standard
3. I social network decentralizzati saranno la novità
4. I social media multisensoriali assurgeranno a un veicolo di contenuti per tutti
5. L’ascesa e la caduta del social commerce
6. La corsa al metaverso darà i suoi frutti
7. L’analisi predittiva cambierà il marketing
8. La sostenibilità ambientale sarà primaria
9. La customer experience sarà sempre più social
10. Le community d’acquisto si svilupperanno sempre più

Cristina Mignini

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Speranza di cambiamento

Il trucco è fatto, i capelli sono sistemati, l’abito scelto con cura è riposto sul letto in attesa di essere indossato, le scarpe aspettano davanti la porta. La borsa abbinata alla cintura contiene tutto il necessario per la serata: fazzoletti, contanti e carta (non si sa mai), documenti, rossetto, chiavi di casa e della macchina, telefono. Tutto è pronto, bisogna solo vestirsi, indossare scarpe e cappotto, prendere la borsa e uscire di casa. E lasciarsi alle spalle un altro anno, perché quando si tornerà a casa sarà quasi l’alba e sarà già il nuovo anno.

Quante promesse fatte la notte tra il 31 dicembre ed il 1° gennaio, finite immediatamente nel dimenticatoio il secondo giorno dell’anno, quanti desideri espressi, parole d’amore pronunciate, abbracci e baci scambiati, amori nati e finiti, asce di guerra deposte, oggetti vecchi gettati dalle finestre, lenticchie, melograni e uva passa mangiati, riti scaramantici compiuti in segno di buon auspicio per attirare a sé fortuna e ricchezza.

Il nuovo anno porta sempre con sé l’aspettativa di un cambiamento, una trasformazione positiva per l’anno che verrà. Perché è il nuovo anno. Non c’è una spiegazione logica. Il 31 dicembre tutto il Mondo festeggia, chi un po’ prima, chi un po’ dopo, a seconda del fuso orario in cui ci si trova, e per le strade delle città, nel frastuono dei botti dei fuochi d’artificio si sentono urla silenziose che gridano: “questo sarà il mio anno, me lo sento!”. Con la consapevolezza di averlo già gridato 365 giorni prima.

Ma perché proprio l’ultimo dell’anno ha l’arduo compito di caricare sulle spalle le aspettative di miliardi di persone?

La storia del Capodanno, una festività di origine pagana, affonda le sue radici all’epoca dei babilonesi. Gli abitanti della Babilonia solitamente celebravano il cambio tra un anno e l’altro in corrispondenza dell’equinozio di primavera, e in quest’occasione restituivano gli attrezzi agricoli ricevuti in prestito come segno di buon proposito per la nuova annata. Nel 46 a.C. Giulio Cesare dettò il passaggio al calendario giuliano e la festa, che per gli antichi romani aveva lo scopo di celebrare il dio Giano, nome da cui deriva quello del mese di Gennaio – che si festeggiava subito dopo i Saturnali, le feste romane per il dio Saturno, che chiudevano l’anno – iniziò così a cadere tra il 31 dicembre e il 1° gennaio. 

Sebbene il calendario giuliano fosse stato adottato da molti paesi europei, la data del primo giorno dell’anno, però, non era per tutti la stessa. In Inghilterra, Irlanda, Pisa e Firenze, ad esempio, il Capodanno si celebrava il 25 marzo. 

Fino a quando Papa Innocenzo XII nel 1691 stabilì che l’anno dovesse cominciare il 1° gennaio. 

Ed ecco che nasce il Capodanno così come lo conosciamo oggi. Ed è dal 1691 che continuiamo a fare riti propiziatori e promettere cambiamenti che, lo sappiamo benissimo, mai avverranno. Ma continuiamo a farlo, perché siamo abitudinari e diciamocelo, ormai il Capodanno è diventato solo uno dei tanti pretesti per festeggiare e stare con gli amici.

E sperare che l’anno che verrà porterà la trasformazione cantata da Lucio Dalla.

Roberta Conforte

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500 euro progetto completo, finito e open source

Forse il suo superpotere è saper assemblare materiali, quello che in gergo tecnico si chiama trasferimento tecnologico, per realizzare prodotti a basso costo perché lui un eroe non si sente proprio. Cristian Fracassi Ceo di Isinnova, risponde nuovamente al grido di aiuto proveniente questa volta dalla Onlus Intermed che opera in Ucraina e Siria realizzando “Letizia”, il prototipo di protesi low cost per permettere ai tanti mutilati di guerra di camminare nuovamente. 

La storia del nome è già custode della grande motivazione dell’ingegnere come ha dichiarato recentemente: la protesi ha il nome di Letizia Bonomi, una ragazza di Lumezzane che ha perso una gamba da bimba, decisiva nei consigli per la realizzazione. Letizia è anche il nome della mamma di Cristian che gli ha insegnato a camminare. 

L’ingegnere bresciano dopo oltre un mese e mezzo di lavoro è riuscito nel suo intento: realizzare al costo di 500 euro protesi che serviranno a oltre 3000 persone, tra cui bambini, rimaste vittime dei bombardamenti e hanno perso una gamba a fronte degli ausili per il camminamento che vanno dai 5 agli 80mila euro. 

Come accaduto per come la valvola Charlotte, il progetto è “open source” cioè condiviso in rete per essere scaricato ed utilizzato in tutto il mondo. Al momento sono stati finanziati 43 arti artificiali realizzati con materiali esistenti: il piede è in poliuretano, la struttura è in alluminio, il rivestimento è in plastica stampata in 3D e la coppa sulla quale il moncherino aggancia la protesi è un tutore sportivo modificato.  È la prima “protesi” che costa pochissimo, è modulare, va bene a tutti. Si adatta a qualunque tipo di gamba.

Campione di matematica, laurea in ingegneria edile e architettura, dottorato in ingegneria dei materiali, master in economia, Fracassi ha già realizzato molti brevetti. Durante la pandemia, ha stampato in 3D e in sole 8 ore la valvola Charlotte (dal nome della moglie), che ha permesso una connessione tra la maschera e l’ossigeno. Il file con le istruzioni per questo processo è stato scaricato su YouTube più 2 milioni e 500 volte. I media del mondo, hanno parlato del suo ingegno.

A maggio 2020, viene nominato Cavaliere al merito dal Presidente della Repubblica Mattarella. Ha vinto il Compasso D’oro. È finito in un video di Google, nella pubblicità della Jeep, in un’intervista della Coca Cola: come simbolo dell’inventiva degli italiani. Ha vinto il Mother Teresa Memorial Award, riconoscimento assegnato già al Dalai Lama.

Intanto Cristian Fracassi cerca nuovi capitali, nutre nuovi sogni come quello di rendere i deserti coltivabili e ha già chiaro il nome del prossimo obiettivo “La prossima conquista la voglio dedicare a mia figlia Beatrice”.

Cristina Mignini

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La manifestazione internazionale dedicata all’agroalimentare e punto di riferimento per l’intera filiera del food and beverage torna alla Fiera Milano dall’8 all’11 maggio 2023 

In questa fase storica di grandi cambiamenti per il settore Food & Beverage diventano ancora più fondamentali i momenti di incontro tra domanda e offerta come Tuttofood, la manifestazione di riferimento del settore in Italia, a Fiera Milano dall’8 all’11 maggio 2023. Una kermesse di rilievo che permetterà agli operatori e agli appassionati di scoprire le nuove tendenze del 2023. 

Con oltre cento eventi in programma, espositori e buyer da ogni angolo del mondo, la prossima edizione di Tuttofood punta a riconfermare gli importanti numeri pre-pandemia. Ad oggi, sono oltre 650 gli espositori registrati, dei quali più del 18% presenti per la prima volta e provenienti da 22 Paesi – in particolare da Nord America, Europa e Sudest Asia – ma anche da new entry come la Nuova Zelanda. Espositori, visitatori e buyer sono accomunati da un unico obiettivo: conoscere le principali novità del comparto food and beverage, informarsi, confrontarsi e approfondire i principali temi di attualità del settore.

Uno dei temi chiave di Tuttofood 2023 sarà il commercio digitale. Secondo i dati dell’ultimo Osservatorio Digital FMCG di Netcomm in collaborazione con NielsenIQ, presentati al Netcomm Focus Food, nell’online il comparto Food cresce del 4,2% con punte dell’8,8% nella drogheria; la penetrazione supera il 42% pari a 10,8 milioni di acquirenti online. Un trend in crescita anche per il 2023 che sarà al centro di una serie di eventi in programma a Tuttofood con l’obiettivo di fornire agli attori delle filiere agroalimentari una “cassetta degli attrezzi” per affrontare in maniera concreta e operativa lo sbarco online: dall’aggiunta di funzionalità e-commerce ai propri siti, alla distribuzione tramite le grandi piattaforme internazionali, fino alla logistica e i metodi di pagamento. 

Altro ambito di possibile crescita per il Food & Beverage viene dal grande ritorno del turismo enogastronomico. Secondo l’ultimo Rapporto sul Turismo Enogastronomico Italiano dell’Associazione Italiana Turismo Enogastronomico, l’Italia vanta il primato europeo per prodotti certificati (IG) – 814 a novembre 2021 – e il valore economico delle produzioni certificate ha toccato i 16,6 miliardi di euro nel 2020. La rete agrituristica italiana conta oltre 25 mila aziende, con vino e olio come prodotti che muovono il maggior interesse, anche grazie alle “strade” dedicate. La novità degli ultimi anni è il forte orientamento al biologico dei turisti enogastronomici, ma anche i micro-birrifici e i “musei del gusto”. Dati, tendenze e abitudini di consumo sono da sempre al centro del ricco palinsesto di eventi di Tuttofood. 

Un’importante occasione per confrontarsi con la distribuzione in una prospettiva multicanale a Tuttofood sarà Retail Plaza, il format unico nel settore che mette in primo piano le vive voci dei protagonisti delle filiere. Gli incontri di Retail Plaza non si limitano a individuare i trend, ma offrono anche significative soluzioni per aiutare le imprese a rispondere in modo proattivo alle evoluzioni dei consumatori e dei mercati, anche grazie alla numerosa e qualificata presenza in manifestazione di buyer, che a Retail Plaza si rendono disponibili a discutere di tematiche raramente affrontate in altre sedi. Tra i temi già delineati il caso di successo del cibo etnico con ingredienti italiani; i nuovi format nel food retail e la contaminazione tra insegne tradizionali e quelle del delivery.  

L’ultima novità tra i settori della fiera internazionale è TUTTOFRUIT, dedicato al fresco ortofrutticolo e alle innovazioni. Tra i settori più recenti ritornano TUTTOHEALTH, TUTTODIGITAL e TUTTOWINE mentre si consolidano i settori più storici come TUTTODIARY, TUTTODRINK, TUTTOGROCERY, TUTTOMEAT, TUTTOOIL, TUTTOPASTA, TUTTOSWEET, TUTTOWORLD, TUTTOSEAFOOD e TUTTOFROZEN. Questi ultimi due, in particolare, sono già quasi sold-out, anche grazie all’aumento delle vendite nel retail nel fuoricasa post-Covid. 

Tra le partnership, anche quest’anno quella con APCI-Associazione Professionale Cuochi Italiani che consentirà di valorizzare i prodotti in un coinvolgente contesto di creatività. Per quanto riguarda l’innovazione sostenibile, viene proposto nuovamente il Premio Better Future Award, in collaborazione con le testate Gdoweek e Mark Up. Il riconoscimento è rivolto ai migliori prodotti e soluzioni nelle tre categorie Innovazione, Etica & Sostenibilità e Packaging, selezionati da tre giurie di esperti.

“TuttoFood è un’opportunità importante per i clienti provenienti da tutto il mondo – afferma Vincenzo Puorro, Proprietario e Responsabile acquisti dell’importatore spagnolo Delicias de Italia – che trovano realtà che non riuscirebbero a trovare altrimenti”.

Piera Pastore

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Rilanciare la bellezza dell’Italia promuovendone le incantevoli eccellenze

Il 2022 si appresta a lasciarci, dopo averci “donato” una coda del covid con tutte le patologie annesse, una guerra esplosa fra Ucraina e Russia, iniziata il 24 febbraio, una impennata dei prezzi delle energie da riscaldamento e da illuminazione, con conseguenti costi per le famiglie e per le imprese, una interruzione anticipata del governo Draghi in Italia con conseguente affermazione della destra che ha conquistato agevolmente la guida del Paese.

Con questi presupposti, sembra utopistico che un anno che sta per entrare possa fare miracoli, considerato che tutte le criticità accumulate non possono essere smaltite così facilmente.

Anche se non è detto: spesso dalle condizioni più disastrose, si fanno avanti opportunità insperate.

Proviamo allora ad ipotizzare un cambio di marcia davvero strepitoso, un po’ come l’augurio che il grande Lucio Dalla fece al suo Paese, rendendosi interprete della necessità che il popolo avrebbe ritrovato sé stesso, proprio grazie ad una iniezione di buonumore.

Sicuramente il sistema “Italia” ha in serbo una grande energia che si chiama “patrimonio artistico” che i diversi popoli della Terra stanno riprendendo a fruire.

Il nostro Paese dovrà porre mano a tutti gli accorgimenti necessari per indurre le tante nazioni europee ed extra-europee a recarsi non solo a Roma, Firenze, Venezia, Napoli ma a visitare dal più piccolo borgo alla grande pinacoteca, alla cattedrale meglio realizzata.

Quello che è stupefacente, è che però noi stessi non abbiamo una conoscenza completa delle nostre bellezze.

Io stesso, solo il fine settimana scorso, ho avuto l’occasione di visitare la città di Lucca ed ho scoperto che è…semplicemente meravigliosa! Ora io mi chiedo: quanti italiani si sono recati a vedere questa splendida località ricca di chiese e circondata da mura che ne delimitano il centro storico?

A questa città ne potremmo aggiungere delle altre, equamente distribuite tra nord, centro e sud che si contendono ribalte per le bellezze architettoniche, per gli arredi urbani, per le pinacoteche o per i musei, come per i castelli, i teatri o le biblioteche.

La proposta che farei sarebbe proprio questa: quella di rilanciare la bellezza dell’Italia nel mondo, promuovendone le diverse caratteristiche, senza trascurare le incantevoli eccellenze paesaggistiche.

Il pianeta ha oltrepassato gli otto miliardi di abitanti ed è impensabile che l’Italia, tra i Paesi meno abitati da giovani e con una media di vita estremamente alta, (al punto da constatare che il nostro Paese, in quanto a longevità, è appaiato al Giappone), non apra le porte ai tanti abitanti dentro e fuori l’Europa.

Ciò che mi preme è un pressante invito perché il governo attuale si adoperi senza tregua perché la qualità della vita riprenda a crescere, superando questa insensata politica delle risorse energetiche mai abbastanza accumulate e provveda in tutti i modi a far rientrare i tanti giovani laureati e specializzati, che hanno preferito andare all’estero per esercitare le proprie professioni, non vedendosele abbastanza riconosciute e retribuite in modo adeguato, nel loro Paese di provenienza.

Ernesto Albanello

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Allora scriviamo, scriviamo per nutrire l’illusione, per distrarci un po’…

La vita è un percorso tortuoso, a tempo, e quel tempo ci spinge a correre per poter realizzare progetti e sogni, uno dopo l’altro, in fila, ordinati, iniziando dal finto diploma tutto colorato che ci rilasciano alla scuola dell’infanzia, fino a quello più importante, incorniciato e appeso in bella vista, magari sulla parete di uno studio, a testimoniare il raggiungimento produttivo, e poi ancora progetti: il fidanzato, che te lo chiedono fin dall’asilo “ce l’hai il fidanzatino?” o la fidanzatina, e il marito, la moglie, i figli, che se sei una donna te lo chiedono in continuo, anche quando vai a fare esami e visite mediche “E’ incinta? Ha figli?”, e le amicizie; ecco, gli amici sono fondamentali nella vita, perché gli amori passano ma gli amici rimangono, e ti consolano se perdi qualcosa, qualcuno. Tentano di riempire i vuoti, le mancanze, il dolore, ma talvolta non bastano.

Nessuno ci ha insegnato a lasciar andare, nessuno ci ha insegnato ad accogliere la morte come parte della vita, nessuno ci ha insegnato a perdere, a vederci come esseri unici, con le nostre differenze che ci distinguono. Nessuno ci ha insegnato che non abbiamo bisogno di etichette per esistere, ma solo per essere notati.

Ci hanno insegnato la visibilità, facendoci credere che l’invisibile non esiste, a meno che non sia Dio.

Ci hanno insegnato a pregare, ma solo in un determinato modo, a memoria, e chi come la me bambina, faticava a memorizzare le preghierine, sintetizzava usando la fantasia: “Gesù, proteggi i miei genitori e le mie sorelle, proteggi i miei zii, proteggi i miei amici e tutte le persone buone, ma fai anche che i cattivi diventino buoni, così proteggi tutti quanti!”

Ci hanno insegnato ad ammettere i nostri peccati prima ancora di commetterli, poiché marchiati da quello originale. 

Ci hanno insegnato che la morte è brutta, ma se ti comporti bene vai in paradiso, e lì ritrovi tutti, tutti i buoni però. 

Poi, crescendo, qualcuno perde la fede, e quindi la speranza, ma nessuno ci ha insegnato a perdere…, perdere la fede, la speranza, gli amici, i genitori, i figli, il lavoro, i soldi, le cose, l’amore.

Allora ci rifugiamo nell’illusione “E, l’illusione, è utile, se non anche indispensabile all’essere umano dotato di sensibilità. Essa è come una protezione, come la placenta di un mammifero che si forma nell’utero e che, grazie al cordone ombelicale, permette la respirazione del feto, garantendo la sua nutrizione. L’illusione!” scrivo in un mio testo. Ah, la scrittura, che magnifico esercizio per la mia immaginazione, che grandioso ponte per la creazione di nuove storie da inventare, per rifugiarsi in altri mondi, per non pensare, per lasciar andare, per vivere.

<<Vedi, caro amico, cosa ti scrivo e ti dico. E come sono contento di essere qui in questo momento. Vedi, vedi, vedi, vedi. Vedi caro amico cosa si deve inventare. Per poter riderci sopra. Per continuare a sperare>>, cantava Lucio Dalla nella canzone della speranza “L’anno che verrà” scritta sotto forma di lettera, a fine anni settanta, quando in Italia c’era ancora il terrorismo, e un grande bisogno di speranza. Un bisogno che torna prepotentemente, ciclicamente, come nell’attuale era della pandemia. Questo che verrà sarà il terzo capodanno in cui brinderemo con calici colmi di speranza, ma <<qualcosa ancora qui non va>>. Allora scriviamo, scriviamo pagine di diari, scriviamo lettere, vere o immaginarie. Scriviamo per nutrire l’illusione, per distrarci un po’, per pensare pensieri positivi, per metabolizzare il dolore, per non trattenere la rabbia, per covare la speranza, per vivere.

 Scrivere è terapeutico ma l’illusione è salvifica!

Alessandra De Angelis

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Buoni propositi: un rito a cui viene spontaneo aderire

Permettetemi la semi-citazione da Vacanze di Natale, uno dei primi film che hanno dato il via al filone dei cinepanettoni: la frase si riferiva al Natale, ma va bene pure per Capodanno.

Come tutti gli anni, tutti noi ci fermeremo a pensare ai buoni propositi per il nuovo anno: alcuni lo faranno in modo sincero, altri in modo quasi distratto e li dimenticheranno alle 00:03 del primo dell’anno, ma è un rito a cui ci viene spontaneo e automatico aderire.

E che fine fanno tutti questi buoni propositi, queste buone intenzioni? Eufemisticamente, non tutti vedono la luce, ancor di meno ne arrivano a buon fine: perché? Possibile che non abbiamo abbastanza volontà e determinazione di raggiungere gli scopi che ci prefiggiamo, anche quelli più facili? Io credo che non sia solo una questione di volontà, ma anche di metodo: una regola fondamentale della matematica dice che cambiando l’ordine degli addendi, il risultato non cambia, regola che vale anche nella nostra vita.

Alla fine dell’anno si chiudono sempre dei bilanci (civilistici e non…) e c’è sempre qualcosa che non è andato come ci eravamo prefissati: spesso la realizzazione di un obiettivo non è basato su una serie di azioni concrete da implementare, ma nella speranza che il fato ci dia una mano. Fermo restando che non abbiamo nelle nostre mani il controllo del 100% degli eventi che ci riguardano, in realtà ne abbiamo comunque la stragrande maggioranza, perciò quasi tutto ciò che ci accade dipende da noi.

Prima di fare gli ennesimi buoni propositi per l’anno nuovo, dovremmo chiederci (e rispondere sinceramente): vogliamo davvero raggiungere tutto ciò? Io non do per scontata una risposta affermativa: in questo caso dovremmo ricordarci una frase di Einstein, che disse che “…c’è una forza motrice più potente del vapore, dell’elettricità e dell’energia atomica: la volontà…”. Se non abbiamo la volontà di fare qualcosa, incluso il cambiare le nostre abitudini, non saremo in grado di raggiungere nuovi traguardi: un’altra frase notevole, erroneamente attribuita al primo Nobel di cui sopra, dice che è da folli fare le cose nello stesso modo e attendersi risultati diversi dal passato.

Detto ciò, lasciamo da parte le buone intenzioni da film americani su Miss Universo e diamoci perciò degli obiettivi ambiziosi, ma raggiungibili, che ci interessino davvero, così da far scattare quella sana competizione con noi stessi e che ci porti a vincere grazie alla nostra volontà.

Il cambiamento è contagioso e la volontà è il veicolo che lo trasmette: dopo aver pensato egoisticamente ai nostri obiettivi, non dimentichiamo che i nostri cambiamenti (e il drive che ci spingerà nell’applicarli) ci renderà diversi agli occhi del nostro entourage e farà scattare in altri la molla dell’emulazione. E i cambiamenti più sono grossi e numerosi, più sono dirompenti e forieri di nuove opportunità, per tutti.

È Capodanno: mi fermo qui e non vi tedio oltre sulla spinta al cambiamento, aggiungendo solo una nota personale. Una delle poche cose che non cambierò mai è il mio morboso attaccamento al panettone: che peste colga chi osa toccare la mia fetta, incluse le molliche!

Buon anno a tutti, con l’augurio che la volontà vi spinga ad effettuare i necessari cambiamenti di vita e a realizzare tutto ciò che (ragionevolmente e non) desiderate!

Gerardo Altieri

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