In questa rubrica dedicata all’ambiente moltissime volte abbiamo scritto -tessendone gli elogi – di Greta Thunberg e dei ragazzi che animano da tempo il movimento Fridays for Future. Oggi ci spingiamo oltre definendola la “meglio gioventù” prendendo in prestito il titolo del film del 2003 di Marco Tullio Giordana, ispirato all’omonima raccolta di Pier Paolo Pasolini del 1954. Lì si tratta di una saga familiare che segue le vicende dei protagonisti dal 1966 al 2003 con quelle italiane sullo sfondo. Oggi questi ragazzi che il venerdì inondano le proprie città dando sostanza al movimento internazionale di protesta che hanno creato chiedendo Giustizia Climatica. La loro è una richiesta che si rinnova con ognuna delle manifestazioni organizzate e invoca azioni politiche concrete per prevenire il riscaldamento globale e il cambiamento climatico. 

La loro storia inizia in realtà nel 2015, prima della sua rappresentate più nota, quando un gruppo indipendente di studenti aveva esortato i propri omologhi in tutto il mondo a saltare la scuola il primo giorno della COP 21, la Conferenza sul clima dell’UNFCCC. Risposero in contemporanea all’evento che si svolgeva a Parigi, in oltre 100 paesi, più di 50 000 persone. Le prime due rivendicazioni furono: 100% di energia pulita e utilizzo di fonti rinnovabili. Ma è nel 2018 che irrompe sulla scena l’allora giovanissima Greta. Siamo in pieno agosto e lei con il suo iconico cartello con scritto Skolstrejk för klimatet (tradotto “sciopero scolastico per il clima“) prima si siede fuori dal Riksdag – il parlamento del suo Paese – per protestare contro le ondate di calore anomale e gli incendi scoppiati. Aggiungeva una richiesta specifica: ridurre le emissioni di anidride carbonica in base all’Accordo di Parigi. Poi in concomitanza con le elezioni annunciò che avrebbe continuato a manifestare ogni venerdì fino a quando la Svezia non si fosse allineata a quanto stabilito nella capitale francese. Il suo slogan Fridays For Future ha attirato l’attenzione di tutto il mondo. 

Ci sono gli incendi preoccupanti e ci sono gli incendi positivi. E Greta per i suoi coetanei in tutto il mondo è stato questo. Ispirazione: l’incendio buono parte nel novembre 2018 dall’Australia tra i primi Paesi in cui i ragazzi scendono in piazza il venerdì: a Brisbane, Melbourne e altre città. È anche una risposta al primo ministro australiano che chiedeva “più apprendimento nelle scuole e meno attivismo”. La politica non li aveva capiti, e il messaggio ha corso davvero veloce: a dicembre si contavano cortei e scioperi studenteschi in 270 città in Austria, Belgio, Italia, Canada, Paesi Bassi, Germania, Finlandia, Danimarca, Giappone, Svizzera, Regno Unito e gli Stati Uniti. Nel marzo del 2019 – in coincidenza con le idi di cesariana memoria – hanno superano per la prima volta la stima del milione di persone in una manifestazione pacifica come non si vedeva da decenni che coinvolse anche oltre 100 città italiane. E proprio quella generazione che sembrava condannata ad esser la più perduta, la più alienata, la più ripiegata su sé stessa, anzi la più ripiegata sui social e schiava del loro potere atomizzatore ha innescato una piccola rivoluzione culturale. È partita dal proprio ambiente, con i propri strumenti – uno dei più tradizionali e bistrattati, cioè lo “sciopero scolastico” – ma questa volta è per il clima del Pianeta che si battono. Che vuol dire futuro. E i giovani hanno di colpo ritrovato l’impegno, perché non si sono conformati… hanno fatto ciò che da loro nessuno si aspettava, si sono uniti, per far sentire la propria voce e provare a cambiare il proprio destino, segnato dagli errori degli adulti. 

Angela Oliva

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C’era una volta chi era pronto al martirio per un ideale, e non mi riferisco solo alla fede dei primi cristiani, ma anche alla fede politica di chi ha lottato per dare all’Italia una Costituzione e una democrazia che ancora hanno molto da offrire, ma non trovano oggi lo stesso rispetto di un tempo.

Oggi, sembra che la politica sia avvolta da una luce crepuscolare, per una serie di scandali che da tangentopoli in poi hanno minato la fiducia dei cittadini, ma io credo che la passione per l’impegno civile sia come la brace sotto la cenere: basta poco, e divampa di nuovo!

Spero, però, che la lezione che proviene dalla storia e dalla cronaca recente insegni a ben valutare, come portare avanti il progetto per la realizzazione del famoso bene comune, senza concessioni al fanatismo né agli interessi personali.

I tempi, che stiamo vivendo, infatti, richiedono onestà intellettuale ancora di più del passato, se si intende fare riemergere la nostra bella Italia dalla crisi economica, ridimensionare il peso del debito pubblico e soprattutto offrire occasioni di lavoro a tanti giovani talentuosi, mettendo fine alla “fuga di cervelli” che penalizza il nostro Paese!

Qual è il problema di fondo, che tinge di oscuro il futuro e spinge i giovani a volare basso nelle loro aspettative o ad emigrare? L’illegalità!

Infatti, nel sommerso l’economia gode ottima salute e dalle investigazioni emergono casi eclatanti di corruzione, che deturpano l’immagine della politica, come nel caso ben noto dell’inchiesta Qatargate.

In questo scenario, è difficile essere ottimisti e cercare di realizzare soluzioni per i problemi economici che affliggono tante famiglie e imprese, ma gli eroi esistono e bisogna parlarne!

Chi sono gli eroi di oggi? Gli onesti!

Gli imprenditori che non si piegano ai ricatti della mafia, e denunciano anche a costo di dover vivere sotto scorta come Gaetano Saffioti e Antonino De Masi, che affermano, però, di sentirsi uomini liberi, a differenza degli schiavi che si piegano alla paura e obbediscono al sistema mafioso e alla fine sono privati del bene più prezioso: la speranza che la civiltà possa prevalere sulla corruzione!

Ancora, eroe è chi lavora nelle scuole di frontiera e cerca di educare alla legalità i giovanissimi, e salvarli così dalla trappola della malavita, che ha bisogno sempre di nuove leve per mantenere il suo potere sul territorio e ovviamente non apprezza l’istruzione, l’unico strumento che può rendere i ragazzi capaci di dire “no” alla lusinga di soldi facili, frutto di estorsioni e spaccio. Perciò, gli operatori scolastici ricevono minacce velate o meno per il lavoro che svolgono, oltre ad essere bersaglio di critiche da parte di quei benpensanti che sottovalutano le opportunità offerte dagli insegnanti e dagli educatori ai ragazzi a rischio, quelli provenienti da contesti “difficili”, che solo con la formazione scolastica possono sperare di migliorare!

Eroi sono stati don Puglisi, don Diana, don Beretta per aver combattuto senz’armi l’illegalità, solo con la forza delle loro parole che invitavano ad essere onesti, senza cercare scappatoie!

Eroi sono i cittadini impegnati nelle Associazioni per la tutela del territorio dalle mire delle ecomafie, che sanno cosa significa sfidare le organizzazioni criminali, eppure continuano a sensibilizzare l’opinione pubblica per il rispetto delle regole!

Eroi sono i lavoratori delle cooperative nate con il patrocinio dell’Associazione Libera, fondata da Don Ciotti, che utilizzano i beni confiscati alla criminalità. 

Sono proprio le loro attività lavorative una spina nel fianco della malavita, che ha paura di perdere il controllo del territorio per la presenza di aziende che offrono un lavoro onesto a chi desidera rimanere vicino alle sue radici, invece di emigrare o finire nelle spire della mafia.

Ecco, gli eroi di oggi e sono tanti!

Non si tratta forse di eroi che pagano sempre con la vita le loro scelte di impegno civile, ma sicuramente si espongono a dei rischi: per esempio, essere stimati poveri ingenui, un po’ da sfruttare o comunque da tenere in un angolo, rispetto a chi s’impone con stile aggressivo. 

Lo stile di vita all’insegna dei valori è sinonimo di coraggio, soprattutto in una società come la nostra che confonde il vero bene con il proprio tornaconto: se non fosse per la tenace testimonianza degli eroi, che non tradiscono gli ideali professati, avremmo sicuramente una società meno umana e meno viva, perciò… chapeu!

Paola Giorgi

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Più passano gli anni e più ci si rende conto che riporre fiducia nell’essere umano non è semplice. Quante promesse sono state pronunciate a parole che a fatti non sono mai state rispettate? Basta soffermarsi su questa domanda il tempo utile di un caffè per scoprire che nel corso della nostra esistenza è successo a più riprese di fidarsi della parola data da qualcuno per scoprire poi che si trattasse solo di una parola.

E come dice il detto “le parole le porta via il vento”.

Quanto è importante oggi fidarsi esclusivamente delle parole e quanto dei fatti?

Nel mondo greco la dea Pistis, la rappresentazione della fiducia, guidava la stipula di un contratto tra gli agricoltori, lo scambio di beni nei mercati e sotto la sua protezione venivano accolti coloro che, vedendosi morire, la invocavano per dire a chi lasciavano in eredità le loro proprietà.

Non c’era alcun documento scritto, ma il valore della parola era uguale a quello di un contratto o di un atto notarile: tutto era guidato dalla fiducia riposta in quel “sì” che valeva da contratto.

Oggi la fiducia non basta. Immaginate di stipulare un contratto di affitto semplicemente con un “sì” pronunciato dopo aver bonificato la prima mensilità più la caparra e il canone richiesto. Molto probabilmente quell’anticipo versato nella speranza di bloccare un appartamento non vi verrà mai restituito e pensereste di essere stati imbrogliati. Beh, quasi sicuramente lo sarete stati.

Oppure immaginate di passare tutte le varie fasi di un colloquio di lavoro e dopo aver fatto colloqui su colloqui finalmente incontrate i vertici di un’azienda. Immaginate che vi riempiano di lodi e vi illustrino le prospettive economiche: da sogno. Poi, però, dopo avervi fatto sognare, immaginate che vi dicano che non c’è nessun contratto da firmare, ma che basta fidarsi sulla parola perché tutto ciò che hanno promesso verrà elargito. Ed è proprio in quel momento che tutti i castelli fatti per aria si frantumano al suolo in migliaia di schegge affilate e dolorosissime. Nessuno, oggi, accetterebbe mai di ottenere un posto senza contratto di lavoro, giusto? Soprattutto in campo artistico, bisogna sempre tutelarsi, no? I nostri antenati dicevano: “verba volant, scripta manent”.

Eppure, in Italia ancora pochissimi artisti firmano contratti con gallerie, affidandosi principalmente a un rapporto di reciproca fiducia e apprezzamento per la qualità del lavoro sostenuto da entrambe le parti, dove una stretta di mano e un contratto di collaborazione concluso verbalmente hanno una valenza più alta di uno scritto.

Pur tenendo presente che, anche in assenza di un contratto scritto, obblighi, diritti e responsabilità tra l’artista e la galleria sono validi, porre le condizioni per un contratto scritto efficace a livello legale è sempre, ovviamente, una tutela per entrambe le parti.

C’è una quasi totale mancanza di contrattualistica e nel raro caso in cui questa sia presente, si tratta di contratti di forma che non descrivono il rapporto professionale effettivo, non riconoscono sicurezze e continuità e non garantiscono un compenso economico adeguato.

Ma, se si vuol lavorare nel campo dell’arte, purtroppo, queste sono attualmente le condizioni: fidarsi di un contratto verbale e pure sottopagato.

Però, com’era l’altro detto? Fidarsi è bene, ma non fidarsi è meglio.

Roberta Conforte

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Ci imbattiamo negli eroi nello studio dei miti antichi, che raccontano di imprese di uomini coraggiosi che si battono, armati di spada e scudo, per compiere azioni grandiose che li consacrano all’eternità. Da questi miti, e dalle gesta degli eroi, si possono capire i valori e gli ideali di un’intera popolazione. 

 Nella contemporaneità   gli eroi di oggi invece si distinguono da quelli mitologici perché inseriti in un contesto differente e spesso compiono atti di pace e amore, e non di guerra, diversamente a quanto ci raccontano i miti antichi. Basta riflettere su l’ Iliade, il poema omerico, nel quale è narrata la guerra fra Achei e Troiani, e con particolare attenzione alle gesta degli eroi Achille ed Ettore.  Essi incarnavano la forza e la virtù militare delle due fazioni, venivano ammirati per la loro particolare bravura e astuzia in campo bellico. Oggi gli ideali seguiti dagli “eroi” contemporanei sono tremendamente distorti rispetto all’antichità: tutto si fa, spesso, per fini economici ed encomiastici. Enea potrebbe essere la concezione ideale di eroe; egli, infatti, si manifesta profondamente diverso rispetto agli eroi che appaiono nei poemi omerici: l’eroismo di Enea trascende la vittoriosa manifestazione di una personalità straordinaria. Egli è designato dagli dei ma svolge la sua missione tra dubbi e incertezze. Egli non è un eroe trionfante, ma un uomo che obbedisce al suo profondo senso del dovere e sente potentemente la responsabilità di essere il capo e il peso di un ruolo impegnativo, la sua integrità come un dovere anzi come una virtù. L’integrità non si basa sulle nostre volizioni, sull’immagine che abbiamo noi di noi stessi o su quella degli altri: l’integrità si basa solamente sul fatto di prendere sul serio le proprie domande, saranno poi queste a condurci nella giusta direzione. È vero siamo fragili e per questo alla ricerca di trovare regole che ci guidino verso una buona azione. Per i Sofisti, la virtù può essere insegnata e si esplica in regole che permettono di vivere in società; essa non è legata al diritto di nascita ma coincide con comportamenti funzionali ai bisogni sociali; c’è una coincidenza tra virtù e osservanza della legge. Per Socrate, la virtù è unica e s’identifica con la conoscenza, l’azione malvagia è il frutto dell’ignoranza; questa posizione non lascia spazio alla volontà dell’azione etica; la conoscenza si esemplifica in una cura costante della propria anima che deve dominare il corpo, in ciò consiste il fine della vita.

Per Epicuro, la natura è il fondamento della morale, ma la natura non è un ordine necessario; l’agire è legato alle passioni e all’arbitrio e non ai comandi degli dèi o all’ordine cosmico; il movente della condotta morale è la virtù che è privazione di dolore fisico e morale. Con l’Umanesimo si incomincia a parlare esplicitamente di “formazione” delle facoltà che costituiscono l’idea esemplare di uomo. I Valori rappresentano una delle basi interiori della nostra vita ed infatti i nostri comportamenti, le nostre azioni, le relazioni che abbiamo con le persone a noi care, o con gli altri, dipendono anche e soprattutto dai nostri valori: per una persona possono essere considerati come delle convinzioni profonde e delle credenze molto forti, ovvero tutto ciò che è importante per noi. Parlare di Leggi Universali, di Principi e di Valori è diventato una attività per pochi poiché si tratta di argomenti che, nel tipo di società in cui viviamo, vengono considerati secondari.

Gli unici interessi di questi tempi sono il denaro, il potere ed il successo, l’ostentazione degli stessi e quindi la vanità…insomma, tutto ego e soprattutto per chi è avvolto in questo schema mentale è fondamentale rimanere alla superficie delle cose.

Il valore di un uomo può essere espresso in diverse maniere ed è il sistema di riferimento a fare la differenza: ovvero, se vogliamo parlare di Valori c’è bisogno che ci sia sempre qualcosa d’altro o qualcun altro, come paragone.

Per i principi invece non è così: la differenza più evidente è che i “Valori” sono negoziabili, i “Principi” no, proprio perché i “Principi”, quindi le cose che vengono prima di tutte, sono alla base di noi stessi.

I valori sono princìpi morali o etici che riteniamo positivi e importanti. Tra questi potremmo annoverare perdono, onestà, libertà, amore, amor patrio, rispetto per la vita e autocontrollo. I valori che scegliamo contribuiscono a determinare il nostro comportamento, le nostre priorità, i legami che stringiamo e la guida morale che impartiamo ai nostri figli. Nonostante la loro importanza, però, i valori morali sono in declino.

Il Foscolo e il Parini intrattengono un lungo colloquio sulla situazione politica italiana, scambiandosi, da patriottici quali sono, le proprie delusioni e sofferenze,  entrambi, però, incarnano senza dubbio la figura del libero intellettuale, colui che non lascia che la propria arte venga soggiogata al potere, ma che attraverso essa esprime i propri dissensi e gli ideali che lo guidano e analizza in modo critico la società a lui contemporanea. L’avvento di Napoleone ha invogliato gli italiani ad abbandonare quello spirito eroico che nel periodo della Rivoluzione aveva trascinato gli uomini a compiere azioni valorose.  Il Parini afferma che   la fama degli eroi che “spetta un quarto alla loro audacia; due quarti alla sorte; e l’altro quarto ai loro delitti”  e che a quei tempi sarebbero stati necessari molti delitti per sconfiggere il nemico. L’eroe è visto come una persona ben lontana dall’essere incontaminata, disposta ad infliggere grandi crudeltà pur di raggiungere il suo scopo e destinata inesorabilmente alla tirannide. È difficile costruire uno stato fondato sulle virtù ottenendolo con la forza.

 Il Foscolo nel personaggio di Jacopo   descrive che non è tanto l’urto contro un assetto sociale ferreo che lo respinge, quanto il senso angoscioso di una mancanza, il non avere una «patria», un tessuto sociale e politico degno di questo nome entro cui inserirsi,  Un complesso di Edipo non risolto,  Jacopo infatti ama tutte le ure femminili patria, Teresa, madre e odia tutte le ure maschili, Odoardo,  Napoleone. Questo complesso può anche essere e per molti aspetti le vicende di Jacopo sembrano rispecchiare quelle dell’autore. Tuttavia vi è qui una prima differenza: Jacopo vuole morire nella terra dei padri, non accetta il pensiero dell’esilio che invece Foscolo sceglierà, rimanendo sempre fedele a Napoleone, ecco quindi l’amor patrio del Foscolo i principi virtù da rispettare ideali nobili per la vita ma si è spento lo spirito eroico, la capacità di compiere azioni generose, e si è diffusa l’indolenza, la passività e la corruzione Foscolo ha una concezione energica, attiva ed eroica dell’esistenza, ma sono essi i valori basilari che devono reggere la vita quotidiana, benevolenza, ospitalità e amore filiale e si intravede una società dominata dalla guerra feroce, dalla violenza e dallo spirito di sopraffazione.

Quale eredità invece questo evento, e tutti quelli che da esso si sono sviluppati e che presi insieme costituiscono la Rivoluzione Francese, rappresentano  per noi, italiani ed europei, oggi?  In che modo questo evento  interpelli le coscienze al di là e oltre la dimensione della storia nazionale cui appartiene: questo è ciò che noi siamo portati a porci come questione.

Sono i valori nel nome dei quali la Rivoluzione Francese si è realizzata, la liberté, l’égalité e la fraternité, a chiedere di essere ancora una volta reinterpretati. Si fa troppo presto a dire che intorno a essi si è sviluppato l’orizzonte di valori della modernità. In realtà, la modernità ci ha consegnato una tensione, spesso fruttuosa, ma talvolta gravemente conflittuale, tra i primi due valori citati, con un oblio più o meno cosciente del terzo. Per dirla sin troppo facilmente: la libertà è diventata appannaggio soprattutto della cultura capitalistica, della borghesia produttiva e della libera impresa, la fraternità è stata interpretata a varie intensità e con diverse sfumature e si è ridotta a puntellare idee quali nazione, gruppo etnico, classe, comunità religiosa ed è entrata spesso in conflitto col discorso della libertà, così favorendo, paradossalmente, l’emergere di varie forme di totalitarismo. 

Il significato della rivoluzione era quello della realizzazione di una società libera, eguale e fraterna, dove ogni uomo potesse essere pienamente rispettato. Quale destino questo progetto ha avuto, nell’immediato con il Terrore, e nel corso del tempo, con l’Imperialismo e il Capitalismo, è purtroppo noto. Eppure questi valori parlano ancora, nella misura in cui oggi viviamo in un tempo in cui una libertà spesso solo apparente e superficiale non riesce a mascherare le gravissime disuguaglianze che agiscono nel mondo, in un contesto di smarrimento, individualismo e oblio complessivo del significato politico dell’idea stessa di fraternità.

Maria Ragionieri

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Contano ancora oggi il rispetto, la integrità morale, la coerenza, la parola data?

Penso che contino tuttora, ma sembrano essere “categorie sfumate”, come se chi le fa proprie allo stato attuale, è come se venisse percepito come un “passatista”, cioè uno non più in linea con i tempi.

Ma possiamo sostenere la tesi per cui chi non è coerente, quindi chi non si mostra affidabile, starebbe compiendo, ora, un “peccato veniale”?

Sarebbe come se si stesse distraendo rispetto ad una “dirittura di comportamento universalmente riconosciuta come tale”?

Ho la sensazione che chi agisce senza tenere in debito conto che “la parola è parola”, sia capace persino di camuffare un proprio modo di “non rispetto” arrivando persino ad accampare   giustificazioni poco plausibili come “stesse scherzando”.

La pressione che si espande in modo rigido alle cose dette, casomai pure in tempi remoti, sia un “bacchettone”, quindi un tipo poco elastico e scarsamente flessibile alle situazioni che sono in “continuo cambiamento”.

La verità è che tutto sta scivolando su un terreno di superficialità dettato dalla possibilità di acquisire le informazioni in modo rapido, ma non approfondito.

Ne consegue che la “curva dell’attenzione” rispetto a riflessioni e considerazioni che richiedono più tempo, maggiori analisi, osservazioni prospettiche da diverse angolazioni, è scivolata su tempi davvero ristretti.

La gente vuole capire, ma poi afferra quel poco che serve per vedere confermata la propria impostazione iniziale.

Così facendo, non cambia mai una visione delle cose, resta sempre ancorata ad una percezione per la quale sente il bisogno di elementi rassicuranti.

Andare verso qualcuno che gli prospetta uno scenario che gli modifica la “strada verso cui sta camminando”, diventa motivo di ansia.

Perché accade questo? Perché siamo tutto fuorché “alberi con radici molto profonde e ben ramificate sotto il terreno”: quindi siamo “fluttuanti” perché insicuri. Ci accontentiamo di “poche parole d’ordine” che non ci fanno pensare e siamo attaccati ai “social” dai quali riceviamo “conferme” che ci “conformano”.

Diciamo pochi “no” perché ci esporrebbero alla inquietudine di una maggioranza che pensa poco e quindi è propensa a farci dire “si, un attimo!” al solo scopo di tamponare un disagio profondo dettato da un cammino sul quale ci siamo avviati, che non ci convince ma per il quale non prendiamo vie diverse, non conosciamo bivi che possano spronarci alla consapevolezza interna.

Sapremo uscire da questa “conformazione”? Difficile dire, tra quanto: certo è che “un pensiero unico” poco riflettuto e non proiettato verso una visione, ha un respiro corto.

Alla prossima! 

Ernesto Albanello

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La scrittura, spesso, è una via di fuga da un mondo che ci tarpa le ali, che ci inganna coi suoi sotterfugi, che somiglia, sempre più, ad un teatrino di marionette. Ogni periodo storico porta con se la fine del mondo, eppure, il mondo è ancora lì! Ma penso ai periodi più bui, quando non c’era la libertà di stampa e, allora, neanche attraverso le parole scritte era permesso fuggire, a meno che…, a meno che sfruttando certe figure retoriche, era possibile rifugiarsi nell’allegoria o addirittura nella follia, ed ecco che il peso schiacciante dell’inganno, divenne un mezzo, per parlare, e per custodire una certa forma di integrità morale. Di pensiero in pensiero, come fotogrammi di una pellicola, torno indietro, fino ad incontrare certi scrittori che, grazie alla follia dei loro personaggi -figure che si ribellano, che non riescono ad omologarsi, che credono negli ideali-, hanno realizzato opere letterarie immense. Personaggi che arrivano a toccare il fondo, e da quel luogo di disperazione, emarginati dalla società, possono gridare ciò che vogliono. La follia dunque, come arma per combattere la censura, per sparare contro, contro certi regimi ad esempio. Penso alla letteratura russa, legata da secoli al controllo statale e, inevitabilmente, mi sovviene il più grande degli scrittori russi, il più grande per me: Dostoevskij. I suoi personaggi non sono legati ad un filo come le marionette, limitati quindi, nei movimenti, rigidi nel loro incedere, no, i personaggi di Dostoevskij sono mutevoli, evolvono insospettatamente e inaspettatamente, volteggiando dentro cieli carichi di nubi, e di morte, come quella che egli stesso assaggia nel 1949, l’anno del suo arresto.

Fu arrestato, presumibilmente, a causa della sua partecipazione, seppur sporadica, al circolo Petrasevskij, che prende il nome dal suo fondatore, tra i più attivi divulgatori delle idee liberali e socialiste occidentali, dove si dialogava liberamente, disquisendo su svariati argomenti, tra cui la libertà di stampa. Anche se questi giovani, all’atto pratico non vennero colti in nessuna azione particolare, se non quella del parlare nel salotto di Mihail Butasevic-Petrasevskij, erano comunque controllati dalla polizia, e il 23 aprile 1849 molti di loro vennero arrestati. L’accusa fu di aver tradito lo zar, con lo scopo di agire contro l’Impero. Al momento dell’esecuzione, tuttavia, grazie a non si capisce bene “quali svaghi dell’Imperatore”, la pena di morte venne tramutata in lavori forzati. Una sorta di miracolo che, segnò, profondamente, l’animo di Dostoevskij, divenuto, successivamente, un esempio immane di realismo psicologico.

Virginia Woolf dice:

<<I romanzi di Dostoevskij sono gorghi ribollenti, tempeste di sabbia vorticose, trombe d’acqua che sibilano e ribollono e ci risucchiano.>>

Alessandra De Angelis

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Il foodteller Fabio Bongiorni nel suo libro “Food Heroes” racconta 24 storie straordinarie di personaggi del mondo enogastronomico italiano che hanno cambiato la cultura alimentare del nostro paese.

Chi ha detto che i supereroi si trovano solo nei film o nei fumetti? Nella vita quotidiana i veri eroi sono le persone comuni che con i loro ideali e le loro azioni segnano nuovi percorsi. E anche nel mondo del food & beverage sono tante le storie epiche, coraggiose, storie di rivoluzioni e di intraprendenza, storie di personaggi che attorno al cibo hanno costruito imprese, hanno percorso strade nuove e sconosciute o ripercorso in modo diverso gli stessi sentieri. Sono queste storie le protagoniste del libro di Fabio Bongiorni “Food Heroes. Storie straordinarie di protagonisti del gusto” (Sagep, 2022). 

Nel suo ultimo lavoro editoriale, Bongiorni racconta 24 storie straordinarie: uno storytelling appassionante, che ripercorre l’esperienza di vita e professionale di 24 personaggi, segnando i momenti di svolta o le intuizioni che hanno fatto scaturire nuove avventure, le scelte o le avversità davanti a cui questi “eroi” hanno intrapreso sentieri sconosciuti e pieni di sacrificio e fatica. Il tutto racchiuso in un dialogo spontaneo ed empatico con l’autore, uno scambio di vedute sugli ultimi venti anni di storia dell’alimentazione in Italia e sui trend futuri, attraverso il racconto e la testimonianza diretta di ciascuno di loro. 

“Attraverso le loro vicende emergono territori e prodotti straordinari, cucine e coltivazioni, imprese, idee e sfide nell’ambito del cibo. Che mondi hanno cambiato le loro storie di innovazione, che cosa mangeremmo o berremmo senza alcuni di loro? Mi piace pensare che il racconto di questa gente possa generare il gusto di emulare le loro gesta, di lanciare nuove sfide sul mercato, o quantomeno di pensare al cibo come ad un elemento di curiosità, di scoperta culturale e di nuova coscienza di sé” così scrive l’autore

Si va dalla produzione di pasta, al mondo del riso, dalla sostenibilità alimentare al burro come una volta, dal mondo del vino ai format di ristorazione, dalla mixology alla tradizione della liquirizia o della colatura di alici, dall’ospitalità alla comunicazione enogastronomica. Storie di persone comuni che perseguendo un’ideale hanno creato imprese e rivoluzionato il mondo enogastronomico nazionale. 

Tra gli eroi del cibo e del vino presentati all’interno del volume: Teo Musso, che con la sua Baladin è considerato il rappresentante di un nuovo modo di intendere la birra artigianale; Beppino Occelli, contadino ed esploratore delle Langhe, che rappresenta la storia dei formaggi italiani; Riccardo Felicetti, AD del Pastificio Felicetti che da più di 100 anni sulle Dolomiti ribalta la geografia italiana della pasta; Liliana Allena, ambasciatrice del tartufo d’Alba; Lorenzo Scandellari, fondatore di Sfoglia Rina a Bologna, tempio della pasta fresca fatta a mano dal 1963; Pasquale Torrente con la colatura di alici di Cetara e Pina Amerelli, presidente della Amarelli Sas di Rossano, una delle più antiche imprese familiari nel mondo che produce liquirizia sin dal 1731. 

Nel libro “Food Heroes” di Fabio Bongiorni ci sono anche chef capaci di valorizzare ricette e prodotti del territorio come Roberto Panizza presidente dell’associazione Palatifini, ideatore del Campionato Mondiale di pesto al Mortaio e patron del ristorante Il Genovese; il pluripremiato maestro della pizza Franco Pepe patron della Pizzeria Pepe in Grani di Caiazzo in provincia di Caserta. E ancora la storia di Alessandro Frassica della bottega ‘Ino di Firenze, la panineria che ha inventato il concetto di sandwich gourmet. Tra gli eroi del gusto di Bongiorni anche osti e inventori di nuovi modi di fare ristorazione, dare ospitalità e promuovere il turismo enogastronomico di un territorio come il genovese Roberto Costa che ha fondato una catena di ristoranti in giro per il mondo chiamata Maxela che in genovese significa “macellaio”; l’ospitalità dei fratelli Bianconi a Norcia e Bartolo l’Abbate, il fondatore di Pescaria, primo fast food di pesce in Italia, dove mangiare panini di mare e piatti a base di pesce. 

Nell’olimpo dei “Food Heroes” sono inclusi anche giornalisti e comunicatori che hanno promosso i cambiamenti del mondo enogastronomico, facendo conoscere una nuova cultura del cibo: Paolo Massobrio, giornalista, scrittore, gastronomo italiano, autore da più di vent’anni della guida ilGolosario; Massimo Bernardi, fondatore del sito Dissapore che negli anni ha cambiato il modo in cui si parla di cibo; Valentina Masotti, consulente in digital marketing per l’agroalimentare e Sommelier del riso, Infine la green mentor Lisa Casali, scienziata ambientale, blogger e scrittrice. 

L’autore: Fabio Bongiorni

Fabio Bongiorni, foodteller, alla sua prima pubblicazione, da anni racconta storie di enogastronomia in occasione di eventi o attraverso i suoi canali digitali, presentando produttori, cuochi e personaggi del mondo agroalimentare, con ironia e leggerezza, coinvolgendo il pubblico attraverso il dialogo con il cibo e con chi lo fa, grazie a curiosità e assaggi, informazioni sull’alimentazione e sulla cultura e tradizioni dei territori. Imprenditore, organizzatore di eventi e consulente di marketing territoriale, ha curato da più di 20 anni innumerevoli rassegne a tema enogastronomico, progetti di marketing territoriale, ha seguito comunicazione e contenuti culturali e promozionali per brand e istituzioni. Specialista di innovazione, ha realizzato progetti di marketing ed eventi in ambito business e digital innovation, traguardando 30 eventi con destinazioni internazionali negli ultimi 8 anni.

Piera Pastore

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I ragazzi di oggi lotterebbero per gli ideali dei propri nonni? 

Sicuramente no. Ognuno è figlio del proprio tempo. 

E ogni tempo ha le sue necessità, che spesso vanno in contraddizione con i tempi precedenti. 

Gli ideali cambiano. Lo testimonia l’ondata di TikTokers e Instagramers ora divenuti famosi e fonte di ispirazione per milioni di ragazzini. Avrebbero avuto un modo per mostrare sé stessi solo venti anni fa? Probabilmente…No. 

Dante Alighieri sarebbe mai diventato Dante Alighieri al giorno d’oggi? E Pier Paolo Pasolini? 

Alberto Sordi? Ugo Tognazzi? Si, ognuno è figlio del proprio tempo. 

Il Napoli campione di Maradona sta scoprendo in Spalletti e nel suo gruppo un nuovo modo di fare calcio. Se prima Napoli era legata alla figura del campione Diego Armando Maradona (a proposito: vedete il documentario a lui dedicato su Netflix, ne vale la pena!), adesso la città sta scoprendo la bellezza di un calcio di squadra fatto di tanti piccoli grandi campioni in grado di illuminare il vecchio stadio San Paolo. Un bambino che nasce con l’ideale di Maradona sarà diverso da un bambino che nasce con il concetto di giocare sempre e solo per la squadra passando sempre la palla al compagno, come fa fare Mister Spalletti ai suoi. 

Il calcio ha vissuto il suo apice poco prima della pandemia. Ma con il Covid, questo sport da contatto, ha dovuto fermarsi laddove il tennis, come il padel, potevano tranquillamente essere praticati. Nel giro di due anni le attività ricettive in Italia si sono trasformate: se prima si giocava a calcetto adesso molte strutture si sono riconvertite alla pratica del Padel. È un cambio epocale, aiutato anche dalle assurde regole imposte in molti luoghi delle città italiane e ai divieti di gioco in molti parchi: fino a 30 anni fa era ancora possibile giocare a calcio in un parco. Adesso, il calcio di strada è stato sostituito dalle scuole calcio. Nessuno, però, considera il fatto che se a scuola calcio un bambino ci va per un’ora o due al giorno, in un parco quello stesso bambino poteva giocare per tutto il tempo che voleva. E, a un certo punto, venivano fuori i campioni. 

Vero è che i parchi, in molte città italiane, non sono più luoghi tanto sicuri per un ragazzino. 

In un contesto così “appannato”, dove tutto deve essere fatto in luoghi prestabiliti e secondo regole precise, diventa più difficile giocare a calcio improvvisando partitelle nei quartieri. È l’inizio della fine per lo sport più famoso al mondo? Questo non possiamo dirlo. Ma le cose cambiano. Questo possiamo affermarlo con assoluta certezza. 

Nelle case delle famiglie italiane c’è ancora qualche nonno o bisnonno che un tempo fu partigiano. 

C’è anche qualche nonno e bisnonno che era iscritto al Partito Nazionale Fascista e che sosteneva Benito Mussolini. E oggi, magari, non va nemmeno a votare. 

C’è un film bellissimo, uscito nel 2015 in Italia, dal titolo “Sono Tornato” parla del ritorno di Benito Mussolini nei giorni nostri, ed è ispirato a un film uscito in Germania nel 2015 sul ritorno di Hitler. 

Ogni personaggio è figlio della propria epoca per il semplice fatto che, in un’altra epoca, quello stesso personaggio avrebbe compiuto scelte differenti. 

La nostra società, però è diversa da tutte le altre nella storia dell’uomo. La tecnologia ci ha reso diversi. Internet ci mostra cose di altri mondi e tutto diventa più connesso. 

È un’epoca dove emergono le differenze fra una cultura e un’altra con molta più facilità. È anche un’epoca dove è possibile lasciarsi ispirare dalle altre culture. 

Non è un caso che l’Iran, oggi, vorrebbe una società differente da quella in cui si trova.

Non è un caso che molte regioni dell’Africa stiano scoprendo il loro potenziale dopo anni di barbare invasioni e sfruttamento. 

Il mondo sta finalmente conoscendo sé stesso. E lo sta facendo velocemente. Cambiano così gli ideali, che sono sempre figli del proprio tempo. Esattamente come noi. 

 Buona visione. 

Marco Cassini

L'articolo Gli ideali che cambiano proviene da La Città Magazine.

Un evergreen del dibattito quotidiano di qualunque epoca è la scomparsa degli ideali: spesso questa è la posizione delle persone con più esperienza di vita nel giudicare il comportamento delle nuove generazioni, ma è davvero così?

Un primo punto fondamentale da considerare è il tempo che le persone hanno per comprendere l’importanza di avere degli ideali che guidino le proprie vite: evidentemente gli ultimi arrivati hanno avuto meno tempo per comprenderlo. Questi ultimi però non hanno disillusioni o condizionamenti pregressi, perciò prendono rapidamente coscienza di quanto scritto prima, ma lo fanno in modo utopico, tendendo perciò a credere di poter contribuire a realizzare qualcosa di molto elevato, in realtà irrealizzabile, ma a cui sanamente tendere. Poi l’esperienza di vita riporta i piedi per terra, ma è in quel frangente che non bisogna cambiare la bussola che ci guida.

Il fatto di non poter contribuire a realizzare un mondo perfetto non deve far sostituire gli ideali di vita con un cinismo epicureo e machiavellico: in questo seguo un po’ il pensiero di Hegel (ma solo un po’…). Non credo che oggi siamo in una società in cui gli ideali non siano più parte integrante della vita di tutti noi, solamente li condividiamo e li esponiamo meno che in altri momenti. Il distacco dalla politica da parte dei cittadini ne è un chiaro esempio: purtroppo ciò ha portato alla ribalta una massa di ciarlatani senza arte né parte, che con qualche slogan e qualche azione populistica hanno occupato i sacri scranni istituzionali, ma per fortuna sono in via di estinzione, insieme alle loro dannose azioni populistiche.

Questo ha altresì portato anche ad estremizzare le posizioni espresse da chi (in parte sanamente) non abbandona l’idea di un mondo ideale: due esempi lampanti sono la difesa dell’ambiente e la cancel culture.

La prima, mossa dall’oggettivamente condivisibile dovere di proteggere il nostro pianeta dai potenziali danni dell’attività umana, è in parte sfociata nell’azione di movimenti utopistici che arrivano a preconizzare un ritorno alla vita senza tecnologia: queste frange estreme dimenticano che nel medio evo la speranza di vita media era meno della metà di quella attuale, mi chiedo se siano disposti ad accettare questo cambiamento di prospettiva. Una parte di queste persone poi arriva ad azioni teppistiche di infimo livello: imbrattare opere d’arte, istituzioni o negozi alla moda è semplicemente stupidità umana e/o mania di protagonismo.

La cancel culture invece è una decontestualizzazione di fatti e personaggi dal loro tempo e dal loro ambito, con il fine ultimo di suffragare delle teorie utopistiche prive di fondamento: il fatto che poi personaggi più o meno famosi si prestino a sostenere questi malsani movimenti non ne certificano certo la bontà, ma li marchiano per quello che sono, cioè un fenomeno di costume. Anche in Italia abbiamo degli esempi, per fortuna meno impattanti, di movimenti che volevano sovvertire lo status quo, tipo quello che voleva aprire le istituzioni come una scatola di tonno, invece i suoi membri si sono perfettamente inglobati e hanno chiuso ancora meglio la “scatola”, oppure quel movimento il cui nome si ispira all’ittica, che voleva ribaltare completamente un certo partito politico, nel quale poi i leader si sono fatti eleggere in varie istituzioni.

Poi a ridare luce agli ideali, quelli con la I maiuscola, ci pensano anche degli eventi notevoli che risvegliano anche gli animi più sopiti: mi riferisco ai movimenti di protesta in Iran, alla strenua resistenza del popolo ucraino verso il sanguinario invasore del Cremlino, oppure alle proteste delle studentesse in Afghanistan. Di fronte a questi eventi anche il più disilluso e disincantato degli esseri umani non rimane indifferente e riporta a nuova vita le riflessioni giovanili sulla costituzione dell’isola di Thomas Mor.

No, gli ideali non sono spariti dalle nostre vite, sono ben presenti: come sempre hanno bisogno di essere curati e condivisi, perché senza ideali la nostra vita sarebbe completamente sprecata, o no?

Gerardo Altieri

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