Nel mondo della grande distribuzione organizzata vige la competizione a colpi di prezzi bassi, promozioni e “prendi tre paghi due”. Spesso questo contrasta con la qualità dei prodotti, che si trovano 12 mesi su 12 sui banconi, in barba alla stagionalità, o ancora peggio, svilisce il prezioso e faticoso lavoro dei produttori medio-piccoli, soprattutto dell’ortofrutta, che vedono erodersi la loro marginalità. La filiera oggi è corta, cortissima. Scomparsi i troppi intermediari, presenti anni fa, tutto diventa solo guerra dei prezzi al ribasso, riflesso della competizione sfrenata dei vari grandi gruppi, il tutto nel nome della proliferazione selvaggia di punti vendita, spesso uno accanto all’altro contro ogni logica di programmazione economica e sociale. Non entro nel drammatico argomento dell’ormai quasi estinzione dei piccoli negozi in città, che per resistere debbono necessariamente puntare su una qualità certa e assoluta dei loro prodotti, che determina però un giusto prezzo, ma poco competitivo verso quello della gdo. Per questo occorre fare cultura ed educare i consumatori alle giuste scelte. Oggi poter riproporre uno “stile di vita mediterraneo” consentirebbe di guadagnare tanto in salute. Tante patologie derivano dal mangiare troppo e male, e soprattutto cibi industrializzati. Vivere mediterraneo è anche avere un quotidiano rapporto con il piccolo negoziante che ha scelto per noi le cose migliori. La Dieta Mediterranea si basa principalmente su quello che avevamo a disposizione “quando non c’era il frigorifero”, ovvero una varietà di alimenti vegetali, piuttosto che animali, come pane, cereali, pasta, riso o patate, introdotti a rotazione singolarmente, assieme a legumi e “all’occasione e all’occorrenza” pesce e pollame, sempre assieme a un’abbondante varietà di frutta e verdura locali, fresche e stagionali, più volte al giorno, controllando e riducendo l’assunzione di grassi (non più del 30% dell’energia giornaliera) prediligendo ai grassi saturi quelli insaturi come il prezioso olio extravergine di oliva. L’alternativa vera sta nel riproporre la Dieta Mediterranea utilizzando l’acronimo: ELLE EFFE ESSE, Locale-Fresco-Stagionale. La sfida è quella di ricercare nei prodotti del territorio, qualità e giusta quantità di frutta e verdura da Filiera Corta Locale (ELLE) Stagionale (ESSE) con le caratteristiche di Qualità e Freschezza (EFFE) che possono offrire i vantaggi diretti ed indiretti di una Sana e Corretta alimentazione. Solo nel loro periodo naturale di maturazione la frutta e la verdura raggiungono il massimo del gusto, ma soprattutto della ricchezza di vitamine e minerali. Mangiare cibi di “stagione” rispetta i cicli biologici della Natura, non contribuisce al riscaldamento delle serre, altre grandi responsabili dell’inquinamento ambientale. Occorre recuperare il concetto di mangiare i prodotti che nascono dalla terra, stagionalmente. Le nostre esigenze nutrizionali non sono uguali in estate o in inverno, e la Natura ci dà le giuste risposte fornendoci a seconda del momento i nutrienti più utili.

Il Dott. Mauro Mario Mariani, classe 1963, medico chirurgo, specialista in angiologia, si

definisce mangiologo – www.mangiologo.it – considerata la sua attività professionale dedicata all’utilizzo della corretta alimentazione Mediterranea come prevenzione e terapia.

Le sue pubblicazioni in qualità di autore sono:“il Tao dell’Alimentazione” (2015 – Capponi Editore)

“Prospettiva Rosea – alla ricerca dell’equilibrio” (2019 – Capponi Editore)

“Ricomincio da emME – Come combattere lo stress ossidativo dalla emme alla zeta” (2020 – Eta Beta edizioni)

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Secondo l’enciclopedia Treccani “brand” è un sostantivo inglese che sta per “marca, marchio” usato in italiano al maschile. Nel linguaggio della pubblicità e del marketing aziendale, marchio di fabbrica.

Il Brand è la combinazione di elementi (quali nome, slogan, logo, comunicazione, storia e reputazione) che funzionano come segno distintivo e identificativo di una impresa (e non solo). La marca (o brand) racchiude in sé immagine, valori e significato che lo differenziano dai competitor, determinando il rapporto con il pubblico di riferimento.

Sin da ragazzo ho avuto sempre la consapevolezza che oltre la sostanza ci volesse un’immagine, un “brand” da portare avanti.

Erano gli anni settanta, avevo 13 anni, frequentavo il primo anno del Liceo, e il sabato nelle feste di compleanno in casa degli amici iniziavo a mettere dischi. Arrivavo con il mio impianto e la mia cassa di dischi in vinile. Già allora occorreva avere un look, un nome d’arte per poter diventare qualcosa che attirasse attenzione, quello che oggi viene chiamato “brand”. 

Ho sempre giocato con il mio nome e cognome ricco di emme, mi chiamo Mauro Mario Mariani. All’epoca nacque il primo “brand” di me stesso Mario Mix Mania, era il nome d’arte di quel giovane dj.

Oggi sono medico, specialista in angiologia. Negli anni ho creato Programmi e Metodi per il benessere della persona.

Nel 1998 creai il Programma 4D “Disintossicare Depurare Drenare Dimagrire” per riproporre l’organismo con nuove abitudini alimentari e comportamentali, partendo da un reset metabolico, insegnando ai medici il mio protocollo in decine di seminari tenuti in tutta Italia.

Nel 2009 per educare alla Dieta Mediterranea ho ideato un Metodo originale definito 3EMME: Mantenimento Massa Magra, diffuso a livello nazionale in centinaia di Centri. 

Nel 2011 ho creato l’acronimo Elle Effe Esse Locale-Fresco-Stagionale con la realizzazione di un opuscolo distribuito a tutti gli alunni delle Scuole Primarie di Ascoli Piceno per educarli ad una sana alimentazione.

Nel 2012 nasce da una mia idea originale “Mela Mangio a Merenda“, un Progetto che è consistito a livello nazionale in incontri con i ragazzi per tramandare i principi della tradizione, della sana alimentazione, della stagionalità dei prodotti del territorio con lo scopo di valorizzare i fondamenti della dieta mediterranea e ricostruire il legame che unisce i prodotti dell’agricoltura e le loro proprietà con i cibi consumati ogni giorno.

Nel 2017 ho creato il “Progetto ZERO0736” format originale per i ragazzi in età scolare, medie e superiori. “ ZERO0736” sta per Zero sigarette, sette porzioni di frutta e verdura e trentasei minuti di esercizio fisico al giorno per avere un’efficace azione sul nostro sistema immunitario. Un vero e proprio “Stile di Vita” con il prefisso telefonico di Ascoli Piceno come proposta di una vera e propria rivoluzione nei comportamenti dei nostri ragazzi. 

Ultimo nato, nel 2021 il “MeToDo” che va letto così “Me To Do”, dall’inglese Me-To-Do fare qualcosa (d’importante) per me stesso. È una strategia di cinque settimane per assumere corretti comportamenti per poter contrastare tutti i fenomeni ossidanti e ossidativi.

Dott. Mauro Mario Mariani

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